食事で脳の若返り
脳の活動は加齢とともに衰えがちになりますが、毎日の食事に気を配り、生活習慣を改善することによって、脳の若返りは十分に可能だといわれています。
脳の老化については、未だ完全に解明されているわけではありませんが、加齢とともに脳の血管が老化し、血流が阻害されることが一つの要因であることがわかっています。この血流の阻害は、高脂血症や高血圧などが原因となることが多く、動脈硬化や、喫煙、飲酒、ストレスなどによって引き起こされると考えられています。
そこで、脳の若返りを実現するのに最も効果的な栄養素は、脳の血流を改善するとされるDHA（ドコサヘキサエン酸）です。では、DHAを多く含む食品はというと、サンマやイワシ、サバ、カツオなどの青魚です。DHAを摂取することで「頭が良くなる」ともいわれ、最近の研究では、このDHAがアルツハイマー病の予防に効果があることがわかっています。さらに青魚には、血栓の予防に効果があるEPA（エイコサペンタエン酸）も豊富に含まれています。また、納豆や豆腐なども、脳細胞の活性化に有効だといいます。
最近では、DHAやEPA入りのハムなどの加工品や、飲み物も売られているため摂取しやすくなりました。しかし、そういった脳の若返りに必要な成分を、食事だけで十分に摂取しにくい場合は、サプリメントを利用するのも良いでしょう。
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